Trẻ mầm non đang trong giai đoạn phát triển nhanh chóng nên việc cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng trong chế độ ăn là rất cần thiết. Do đó, các món ăn cho trẻ mầm non cần đảm bảo yêu cầu vệ dinh dưỡng cũng như sự đa dạng và phù hợp với khẩu vị các bé. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý thực đơn các món ăn cho trẻ mầm non trong 1 tuần để các mẹ tham khảo. 

Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ mầm non

Trước khi xây dựng thực đơn các món ăn cho trẻ mầm non, nhà trường cũng như phụ huynh cần nắm được nhu cầu dinh dưỡng của trẻ để cân đối khẩu phần ăn phù hợp.

• Năng lượng cần bổ sung cho trẻ mầm non khoảng từ 1200 - 1600 kcal/ngày. Nguồn năng lượng đến từ chất bột đường (50 - 60%), chất đạm (12 - 15%), chất béo (30 - 35%)

• Chế độ ăn của trẻ cần được cung cấp đầy đủ các loại vitamin và khoáng chất như: Vitamin A, C, D, sắt, kẽm, canxi,...

• Bổ sung chất xơ có trong các loại rau xanh.

• Cung cấp đủ nước từ 1,2 - 1,6 lít/ngày.

Thực đơn các món ăn cho trẻ mầm non cần đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cần thiết

Cách xây dựng thực đơn khoa học cho trẻ mầm non

Xây dựng thực đơn các món ăn cho trẻ mầm non cần đảm bảo các nguyên tắc sau: 

• Khẩu phần ăn cần cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và năng lượng cần thiết cho trẻ.

• Trẻ cần được ăn 3 bữa chính và 2 - 3 bữa phụ trong ngày.

• Mỗi khẩu phần ăn cần cân đối tỷ lệ chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất.

• Thay đổi thực đơn theo ngày, theo tuần, theo tháng và theo mùa để giúp trẻ ăn được đa dạng món ăn.

• Cân bằng các món ăn giàu năng lượng và ít năng lượng để tránh tình trạng thừa cân hoặc suy dinh dưỡng.

• Đa dạng cách chế biến các món ăn trong cùng một nhóm dưỡng chất.

• Sử dụng gia vị phù hợp với trẻ.

• Nguyên liệu chế biến món ăn phải đảm bảo an toàn, hợp vệ sinh.

Bữa ăn của trẻ mầm non cần được cung cấp đủ chất dinh dưỡng

Gợi ý các món ăn cho trẻ mầm non

Cá kho thơm

Nguyên liệu:

• Cá thu 2 khứa

• Thơm 1/2 trái

• Hành lá, tỏi

• Nước màu, nước mắm

• Đường, dầu

Cá kho dứa giúp bé ăn ngon miệng đủ chất

Cách làm:

• Cá rửa sạch.

• Thơm gọt vỏ chẻ dọc làm 3 bỏ tỏi cắt lát.

• Hành lá lặt rửa sạch, đầu hành để riêng, lá hành cắt nhỏ.

• Ướp cá với đầu hành giả nát, 1 muỗng canh nước mắm, đường, nước màu và trở đều cá để chừng 10 phút.

• Bắc cá lên bếp, khi sôi đều thêm 1/2 chén nước (có thể dùng nước dừa tươi) để lửa lớn. Cá sôi lại bớt lửa riu riu cho cá thấm rồi để thơm vào kho tiêp, nêm lại vừa ăn. Khi nước còn sấp mặt cá thêm dầu,hành lá vào là được.

Canh khoai mỡ

Nguyên liệu:

• Khoai mỡ tím 300g

• Tép bạc 150g

• Hành lá, rau om, ngò gai

• Dầu, nước mắm, đường, tiêu …

Canh khoai mỡ dễ tiêu cho trẻ mầm non

Cách làm:

• Tép lột vỏ rút chỉ đen giã nát với đầu hành lá rồi thêm chút nước mắm, tiêu.

• Hành lá, rau om, ngò gai lặt rửa sạch cắt nhỏ.

• Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch chẻ đôi, dùng dao nạo khoai nhuyễn.

• Bắc nồi nước vừa đủ nấu lên bếp, nước sôi múc từng viên tép cho vào. Khi sôi lại cho khoai vào khuấy đều để khoai không đóng dính lại, nêm vừa ăn.

• Khoai chín thêm 1 muỗng dầu và hành, ngò gai vào nhắc xuống.

Mướp xào tôm thịt

Mướp xào tôm thịt kích thích trẻ ăn ngon miệng

Nguyên liệu:

• Tôm thẻ: 100g

• Thịt nạc heo: 100g

• Mướp: 1 trái nhỏ

• Củ hành tím, ngò, dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu

Cách làm:

• Thịt nạc heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe đường, 1 chút tiêu trong khoảng 15 phút.

• Tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút bỏ chỉ lưng.

• Mướp gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt khoanh xéo.

• Củ hành băm nhuyễn.

• Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn, khử hành, cho thịt đã ướp vào xào với lửa lớn. Khi thấy thịt chín, săn lại, cho tôm vào, xào khoảng 2 phút cho thấm gia vị, cho mướp vào xào nhanh, nêm lại vừa ăn, tắt bếp. Khi ăn, múc ra đĩa, điểm ngò lên trên.

H3. Thạch dưa hấu

Nguyên liệu:

• Dưa hấu: 1 trái

• Bột agar: 15g

Bữa phụ ngon miệng cho trẻ với món thạch dưa hấu

Cách làm:

• Bột agar ngâm vào 200ml nước, khuấy đều, để khoảng 15 phút.

• Dưa hấu bổ đôi, lấy phần ruột đỏ, bỏ hạt. Cho ruột dưa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, lọc bỏ bã, đong lấy 300ml nước cốt dưa hấu.

• Cho nước bột agar vào nồi đun với lửa nhỏ, khuấy đều. Sau đó cho nước cốt dưa hấu vào, khuấy đều, đun thêm 1 phút rồi tắt bếp.

• Chế từ từ hỗn hợp rau câu và khuôn, đợi nguội, cho vào tủ lạnh. Khi ăn, dùng dao tách nhẹ phần thạch, cho ra dĩa, dùng lạnh.

Tham khảo thực đơn các món ăn cho trẻ mầm non trong 1 tuần

Để đảm bảo dưỡng chất cho trẻ phát triển toàn diện, bên cạnh những món ngon đủ chất, trẻ mầm non cần được bổ sung sữa mỗi ngày. Loại sữa đang rất được nhiều phụ huynh lựa chọn cho con trong giai đoạn này là GrowPLUS+ Suy Dinh Dưỡng Ít đường. Đây là sữa dinh dưỡng pha sẵn rất tiện lợi cho trẻ.

Sữa GrowPLUS+ Suy Dinh Dưỡng Ít đường cung cấp đủ dinh dưỡng cho trẻ mầm non

• Sản phẩm được nghiên cứu và phát triển bởi các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu theo công thức FDI, với nền tảng “Đề Kháng Khỏe - Tiêu Hóa Tốt”

• Công thức sữa chứa 2'-FL HMO và FOS/ Inulin giúp hấp thu dưỡng chất tốt hơn, nâng cao sức đề kháng, giúp trẻ luôn khỏe mạnh.

• Chất béo chuyển hóa nhanh MCT kết hợp với các loại vitamin, khoáng chất như Vitamin nhóm B, Lysin, Sắt giúp trẻ tăng cân hiệu quả.

• Bổ sung Canxi và Phốt pho với tỷ lệ hợp lý cùng Vitamin D3, Kẽm thúc đẩy trẻ phát triển chiều cao tốt.

• Sản phẩm chứa DHA cao gấp 3 lần và Cholin, Taurin giúp phát triển trí não, thị giác ở trẻ.

• Là dòng sữa ít đường, ít ngọt, giúp bé dễ uống, không ngán.

Với thực đơn các món ăn cho trẻ mầm non đã được gợi ý ở trên, nhà trường và phụ huynh sẽ dễ dàng hơn khi xây dựng thực đơn hằng ngày cho trẻ. Tuy nhiên, các món ăn cũng cần được thay đổi thường xuyên để trẻ ăn ngon miệng, tránh tình trạng biếng ăn, chán ăn.